- Impostazione del Sistema di Autocontrollo da attivare nella produzione di alimenti;
- Individuazione dei punti critici di controllo, volta a verificare le realizzazioni da implementare per la conformità alla normativa di riferimento;
- Redazione del documento di valutazione dei rischi e di tutta la modulistica correlata;
- Verifica ed attuazione delle misure di sicurezza per conformità alla 81/08;
- Gestione corsi di formazione obbligatori con rilascio attestazione riconosciuta a livello nazionale;
- Impostazione di un piano di miglioramento e verifica volto a soddisfare il principio di autocontrollo sul funzionamento, l’efficacia e l’osservanza del Sistema;
- Controlli periodici nei periodi di attività.
